大型真菌是一个菌类中比较重要的菌种，其很多种类的菌都有很高的药用和营养价值，是近几年有开发前景的菌种。而且，有些真菌能够分解枯死的植物，对维持自然的循环、自然界的生态平衡起着重要的作用，目前可以开发后应用于造纸业。所以订制一个科学的、适用大型真菌菌种保藏方法对长期有效保藏遗传资源、异地保藏生物多样性具有重要的价值和意义。

　　大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核，也就是蘑菇。大型真菌可以采用液氮超低温保存，将大型真菌菌种放在液氮罐里，在下196度的液态氮里保存，或者在下150度的气态氮中长期保存的方法，一般可以保存10年之久利用菌类在下130度的环境下，新陈代谢趋于停止的状态，通过干燥，超低低温、干燥、真空和断*营养供给等手段，从而在大限度地降低菌种的代谢频率，抑制菌丝的生长和繁殖，使其生命活动降低到极低的程度或处于休眠状态，而延长保存菌种的时间。

　　此操作需要无菌操作，避免杂菌的污染。保存期间要定期检查保存菌种环境的湿度和温度，检查器皿上的面赛是否有生霉现象，如发现要立即纯化，要抽样检查有无螨虫等害虫，发现要及时消除。 使用液质联用仪液氮罐超低温大型菌种也存在一定操作危险，操作时要注意安全，防止冻伤，操作人员要佩戴面罩和皮手套。运输液氮时切不可用密闭容器存放或运输，要用专用特制的容器，液质联用仪液氮罐快盈lll平台要放在通风安全的位置，防止液氮罐损坏，液氮泄露过多，使人窒息。相关内容：液氮罐有哪些部分构成?